Theo sách Y Hải Thượng Lãn Ông, thịt Dê làm mạnh dương đạo, ấm trung tiêu, an tâm thần. Ăn thịt Dê có thể trị được các bệnh: gầy yếu, đau lưng, khí huyết hư tổn, dương sự tức sinh lý yếu kém, sách Hải Thượng còn khuyên nên ăn thịt Dê với tỏi và hẹ. Hành, tỏi, hẹ đều có tác dụng tiêu thực, làm ấm đơn điền. Đơn điền là nơi xuất phát 3 mạch quan trọng là Xung mạch, Nhâm mạch, Đốc mạch. Tỏi và hẹ làm ấm đơn điền thông 2 mạch Xung, Nhâm mà Xung nhâm là biển của Kinh lạc, ngủ tạng lục phủ đều thọ khí ở đây. Cơ quan sinh dục, tiền âm và hậu âm đều thuộc khí phận của Thận. Tỏi và hẹ làm mạnh Thận khí, có tác dụng phối hợp với thịt Dê để trị thận suy, đau lưng mỏi gối, sinh lý yếu kém.
Tiết Dê cũng là một vị thuốc bổ có khả năng trị bệnh hoại huyết rất bổ máu huyết.
Gan Dê trị bệnh can phong, hư nhiệt, mắt bị mờ sau những cơn bệnh nặng.
_____
19. HẢI SÂM (ĐỈA BIỂN) XÀO MƯỚP ĐẮNG
Hải Sâm còn được gọi là Đỉa Biển vì có hình dáng giống con đỉa.
Đời sống Hải Sâm rất độc đáo, khi đụng chạm nhẹ vào thân nó, hải sâm sẽ co lại cứng đơ, giả chết, nếu đụng chạm mạnh hơn nó sẽ nhả ra chất dính tạo thành một màng lưới, như một hành động tự vệ chống lại kẻ thù. Trường hợp bị săn đuổi có thể nguy tính mạng, hải sâm sẽ tự nôn hết ruột ra ngoài đứt từng đoạn giả chết, đó là một sự nhiệm màu của tạo hoá để Hải Sâm có thể sinh tồn vì các loại cá rất thích săn đuổi ăn thịt hải sâm nhưng chỉ ăn hải sâm còn sống, hải sâm chết không thèm ăn. Chừng một tháng sau, những xác hải sâm giả chết sẽ sống lại như thường, ít có loài vật nào có hiện tượng tái sinh như hải sâm.